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Immondizia e meditazione

15 marzo, 2010 | Commenta | Scritto da patrizia | Categoria: Ricette, Spiritualità

Ricevo e volentieri trasmetto, come suggerito, questa illuminante chicca sulla meditazione che ho ricevuto da Guru Singh, allievo diretto di Yogi Bhajan:

«Seekers — students of the Infinite, students of yoga, students of life
— often complain that when they sit down to meditate, they are not always greeted by the pleasantness of openness, the attitude of readiness, or a heartfelt sense of willingness».

«The great master Yogi Bhajan said many times,
“If when meditating — all your garbage does not come out to greet you
— you are probably not meditating”»

«Meditation disassembles old thought patterns and reassembles them into ones
that better serve the ‘pre-awakened’ on the path to becoming ‘awakened’.
This is not always a dance — much of the time it is a struggle
— especially when you run into patterns that have become attachments».

«Attachments are common when patterns have been in place for many years
. . . and most of every one’s patterns have been.
They are entrenched in the established system
— the subconscious believes they are protecting your life perfectly
and does not plan on giving them up that easily».

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Pizza al pesto e dintorni

20 marzo, 2009 | Commenta | Scritto da patrizia | Categoria: Ricette USA

Il logo della catena "California Pizza Kitchen"

È la pizza la vera rivoluzione culinaria americana. In California, dove  è stata accostata a condimenti provenienti da ogni altra cucina etnica conosciuta, riuscirà addirittura a diventare un piatto forte della fusion. E funziona talmente che ormai è impensabile leggere un menu mono-culturale, senza finestre su altri orizzonti culinari.
Prendi la catena California Pizza Kitchen, letteralmente: la cucina per la pizza californiana, e il suo menu: ci trovi pizza con  pollo tailandese marinato in salsa piccante di ginger e noccioline; pizza con fagioli neri del sud-ovest americano con formaggio giallo, salsa messicana e strisce di tortilla; pizza al pollo dei caraibi; pizza al pesto con gamberi. Un bel salto avanti dalle tradizionali napoletana o margherita che, una volta che sei stato contaminato dalla cultura del Pacific Rim, ti fanno tristezza. Continua a leggere »

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La pentola di coccio a Los Angeles

14 marzo, 2009 | Commenta | Scritto da patrizia | Categoria: Diario di cucina, Ricette USA

La pentola di coccio è un classico regalo di nozze: costa poco e fa una gran bella figura. A dir il vero, il primo coccio è arrivato più o meno in vista del mio matrimonio, ma ha un’altra storia. Nel senso che era stato un regalo per le nozze di mia sorella che, non avendo mai capito come usarlo, dopo dieci anni e tre figli, decise di disfarsene. E fu così che la pesantissima pentola arrivò quasi intonsa a me. Io l’ho fatto viaggiare – sempre inutilizzata e conservata nella sua scatola di cartone originale di provenienza tedesca – per altri quindici anni qua e là per il mondo, fin quando un giorno, a Los Angeles, ho avuto una folgorazione. E se lo riscoprissi per cuocere i fagioli al fiasco? Continua a leggere »

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